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Crosne

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Auch benannt Japanische CrosneDie Crosne (Stachys affinis) ist ein erstaunliches Wurzelgemüse aus der Familie der Lamiaceae. Es wird hauptsächlich in China gefunden. Diese krautige und mehrjährige Pflanze verdankt ihren französischen Namen dem ersten Dorf, in dem sie ab Ende des 19. Jahrhunderts in Essonne kultiviert wurde.

Aussehen der Crosne

die Crosne-KnollenMit ihren mehrfachen Ausbuchtungen und Blasen sind sie wie eine Raupe oder ein Rosenkranz. Die Pflanze blüht selten in unseren Breitengraden, aber wenn dies der Fall ist, können wir kleine purpurrote rosa Blüten beobachten.

Crosne-Kultur

Die Bepflanzung erfolgt im zeitigen Frühjahr. Legen Sie drei Crosne-Knollen in ein 20 cm tiefes Loch mit einem Abstand von jeweils ca. 40 cm. Reichlich mit feiner Erde und Wasser bedecken. Danach wird regelmäßig gewässert, wobei die Blätter vermieden werden. Es ist ratsam, bis September zu hacken. Die Ernte beginnt im November und dauert je nach Bedarf den ganzen Winter. Einmal abgerissen, hält sich die Knolle nicht mehr gut.

Wartung und Crosne-Krankheiten

Die Crosne kann in der Nähe der Zuckerrüben gepflanzt werden. Vermeiden Sie jedoch, es in der Nähe des Thymians zu platzieren. rustikal, die crosne widersteht kühlen temperaturen bis -15 °. Parasiten befallen ihn kaum, obwohl Schnecken, Blattläuse und weiße Maden für ihn von Interesse sein können.

Verwendung der Crosne

Die essbaren Knollen werden in Sauce als Beilage zum Gratin gekocht. Sie können auch in Essig mazeriert werden. Der Geschmack von Crosne kann an Haselnuss, Artischocke, Schwarzwurzel oder sogar Topinambur erinnern. Es ist ein diätetisches Gemüse, das Mineralsalze, Proteine, Betain und ein Kohlenhydrat namens Stachyose enthält. Finde die Crosne Samen im Shop!

Spezifikationen



Bemerkungen:

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